지질 단백질은 혈중 콜레스테롤과 중성지방의 운반이 주 역할이며 모양은 구형의 입자로 표면은 인지질과 유리 콜레스테롤 및 아포(apo)-지질 단백질로 구성되어 있고, 내부는 중성지방과 에스테르화 콜레스테롤로 구성되어 있다.
이 중 지질단백 표면을 구성하고 있는 아포-지질단백질은 크게 세 가지가 있는데 HDL의 아포 지질 단백질을 apo A, LDL 의 것을 apo B, 그리고 새로이 발견된 VLDL(very low density lipoptotein)의 것은 apo C 라고 부릅니다.
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