알코올 발효 시스템을 이용한 고부가가치 천연물 생산 플랫폼 구축

발효공학 분야에서 알코올 발효 과정을 이용하여 복잡한 천연물을 대량 생산하는 것은 지속 가능한 화학 제조의 주요 목표 중 하나이다.

산업 적용 사례

• 최근에는 단순 당을 공급하여 원하는 화합물을 높은 수율로 얻기 위해 미생물의 대사 경로를 재설계한다. 예를 들어, 특정 식물성 생리활성물질을 생산하기 위해 산업적으로 우수한 효모 균주에 필요한 합성 유전자 회로를 도입한다.

• 이러한 맞춤형 발효 시스템은 전통적인 화학 합성에 비해 낮은 온도와 압력 조건을 사용하며, 폐기물 감소 및 친환경적인 녹색화학 실현에 기여한다. 대표적으로 페놀계 화합물 생산에 이 기술이 활용되고 있다.

핵심은 대사경로 공학을 통해 원하는 최종 산물로의 탄소 흐름(Flux)을 최적화하는 것이다.